Νέοι για πάντα σε 5 διατροφικά βήματα

Το κλειδί  βρίσκεται σε πέντε διατροφικές συνήθειες. 

1. Βγάλτε από την καθημερινότητά σας τη ζάχαρη

Ακόμη κι αν χρησιμοποιείτε τα καλύτερα προϊόντα περιποίησης για το δέρμα σας, μια διατροφή με πολλή ζάχαρη θα επιταχύνει την εμφάνιση των σημαδιών της γήρανσης. Η πρόσθετη ζάχαρη και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες προκαλούν απότομη αυξομείωση στα επίπεδα του σακχάρου και τα επίπεδα της ινσουλίνης, με αποτέλεσμα να αυξάνονται τα επίπεδα της τεστοστερόνης και κατ’ επέκταση να εμφανίζονται συχνότερα σπυράκια στο δέρμα. Επίσης, η ζάχαρη κάνει το δέρμα να χάνει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητά του. Αυτό οφείλεται σε μια διεργασία που ονομάζεται γλυκοζυλίωση και η οποία αποδυναμώνει τις πρωτεΐνες του δέρματος (κολλαγόνο, ελαστίνη).

2. Αναζητήστε στις τροφές τα υγιεινά λιπαρά

Τα Ω3 και τα Ω6 λιπαρά οξέα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη δομή του δέρματος. Τα λιπαρά αυτά ενώνονται με τη μεμβράνη των κυττάρων της επιδερμίδας, ώστε να σχηματιστεί μια προστατευτική «ασπίδα» που αποτρέπει την απώλεια υγρασίας. Στις βαθύτερες στιβάδες του δέρματος, τα Ω3 και τα Ω6 λιπαρά ελέγχουν τις φλεγμονές και προστατεύουν από την απώλεια κολλαγόνου λόγω της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου. Υγιεινά λιπαρά θα βρείτε κυρίως στα ψάρια (σολομός, σκουμπρί, σαρδέλα), το αβοκάντο και τους ξηρούς καρπούς.

3. Ανακαλύψτε τη δύναμη των αντιοξειδωτικών

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες προστατεύουν το δέρμα επειδή μπλοκάρουν την παραγωγή ελεύθερων ριζών, βασική αιτία φθοράς των δερματικών κυττάρων, η οποία οδηγεί σε εμφανή αλλά και αόρατα σημάδια γήρανσης. Ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στις τροφές είναι η βιταμίνη C.

4. Βάλτε στη ζωή σας τις τροφές με ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος συμμετέχει σε ποικίλες βιολογικές διεργασίες γι’ αυτό και η έλλειψή του στον οργανισμό εκδηλώνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ένας από αυτούς είναι η αλλοίωση της όψης της επιδερμίδας. Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη των κυττάρων και δρα ενάντια στην ακμή και άλλες δερματικές παθήσεις. Θα τον βρείτε σε σημαντική ποσότητα στη βρώμη, στον πασατέμπο, στο αβγό, στα στρείδια και στον αρακά.

5. Δομήστε το δέρμα σας σωστά με πρωτεΐνες

Οι πρωτεΐνες αποτελούν δομική μονάδα του δέρματος και είναι απαραίτητες για την ανάπλαση των στιβάδων του. Κατά μέσο όρο, οι γυναίκες χρειάζονται ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους σε ημερήσια βάση. Ενδεικτικά, μια γυναίκα με βάρος 60 κιλά χρειάζεται 60 γραμμάρια πρωτεΐνης, την οποία μπορεί να πάρει από δύο μερίδες στήθος κοτόπουλο, τέσσερα αβγά ή τρία φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές.

Αυτά είναι τα βήματα της κορεάτικης ρουτίνας ομορφιάς

Βήμα 1ο: Ντεμακιγιάζ

Σύμφωνα με την κορεατική φιλοσοφία, ο καθαρισμός της επιδερμίδας είναι πολύ σημαντικό – ίσως το πιο σημαντικό – κεφάλαιο για την υγεία και τη διατήρηση της νεανικής όψης της. Για να απομακρύνουμε σωστά το μακιγιάζ, οι κορεάτες ειδικοί συστήνουν τη χρήση ενός ελαίου καθαρισμού ή balm καθαρισμού, το οποίο διασπά το make up, τη μάσκαρα, ακόμα και την αδιάβροχη, και καθαρίζει την επιδερμίδα αφήνοντάς την απαλή και ενυδατωμένη.

Τι κάνετε: Απλώνετε μια ποσότητα ελαίου σε στεγνό πρόσωπο και λαιμό και κάνετε ελαφρύ μασάζ. Στη συνέχεια, βρέχετε τα δάχτυλά σας με χλιαρό νερό, ώστε το προϊόν να κάνει ελαφρύ αφρό, και συνεχίζετε το μασάζ για μερικά δευτερόλεπτα. Τέλος, ξεπλένετε καλά. Διάρκεια διαδικασίας: 1΄ – 2΄, ανάλογα με το πόσο έντονο είναι το μακιγιάζ.

Βήμα 2ο: Καθαρισμός με αφρό

Οι Κορεάτες υποστηρίζουν ότι μετά το ντεμακιγιάζ το σωστό είναι να καθαρίζουμε την επιδερμίδα μας με μια αφρώδη σύνθεση που ξεπλένεται με νερό, ώστε να εξασφαλίζουμε την απομάκρυνση κάθε υπολείμματος από ρύπους, σμήγμα και φυσικά μακιγιάζ.

Τι κάνετε: Βρέχετε την επιδερμίδα και ρίχνετε λίγη ποσότητα καθαριστικού στις παλάμες κάνοντας αφρό. Επειτα κάνετε απαλό μασάζ σε πρόσωπο και λαιμό και ξεπλένετε καλά με χλιαρό νερό. Προαιρετικά, για να ξεπλύνετε τέλεια το πρόσωπο και για να ανοίξετε τους πόρους, χρησιμοποιείτε μια βαμβακερή πετσέτα βρέχοντάς τη με ζεστό νερό. Διάρκεια διαδικασίας: 2΄

Βήμα 3ο: Απολέπιση

Είναι απαραίτητη 1-2 φορές την εβδομάδα, προκειμένου η επιδερμίδα να είναι λεία και φωτεινή. Εξάλλου, η απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων είναι βασική προϋπόθεση για να απορροφώνται τα υπόλοιπα καλλυντικά που εφαρμόζουμε στη συνέχεια.

Τι κάνετε: Βάζετε λίγη ποσότητα στα δάχτυλα και κάνετε ήπιο, κυκλικό μασάζ στο πρόσωπο. Ξεπλένετε καλά. Αν έχετε μεικτή / λιπαρή επιδερμίδα, κάνετε 2 φορές την εβδομάδα, αν έχετε κανονική επιδερμίδα κάνετε 1 φορά την εβδομάδα, ενώ αν έχετε ξηρή, 1 φορά κάθε 10 μέρες. Διάρκεια διαδικασίας: 2΄

Βήμα 4ο: Toner

Η τονωτική λοσιόν είναι το προϊόν που θα αφήσει νωπή την επιδερμίδα και θα εξισορροπήσει το pΗ της.

Τι κάνετε Βάζετε λίγη ποσότητα σε ένα δίσκο ντεμακιγιάζ και περνάτε το πρόσωπο, κάνοντας απαλές κινήσεις από το κέντρο προς τα έξω. Διάρκεια διαδικασίας: 1΄

Βήμα 5ο: Ενυδατικό συμπύκνωμα

Πρόκειται για μια λεπτόρρευστη σύνθεση που μοιάζει με νερό και ενδεχομένως το ξέρετε ως «essence» ή «mist» ή «hydro mist». Το ενυδατικό συμπύκνωμα αποτελεί ίσως το πιο βασικό βήμα σε κάθε ρουτίνα φροντίδας, ανεξαρτήτως του τύπου δέρματος ή της ηλικίας της κάθε επιδερμίδας. Ο ρόλος του είναι να χαρίζει ζωτικότητα στο δέρμα και να δυναμώνει την ικανότητα συγκράτησης της υγρασίας της επιδερμίδας. Συνήθως περιλαμβάνει συμπλέγματα από φυτικά αντιοξειδωτικά εκχυλίσματα που περιποιούνται και ενισχύουν την άμυνα της επιδερμίδας.

Τι κάνετε: Τοποθετείτε μερικές σταγόνες στην παλάμη και ταμπονάρετε απαλά το πρόσωπο, τον λαιμό και το ντεκολτέ μέχρι να απορροφηθεί. Διάρκεια διαδικασίας: 1΄

Βήμα 6ο: Serums ή αμπούλες

Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν τα boosters, οι οροί (αλλιώς serums) και οι αμπούλες. Πρόκειται για συμπυκνωμένες φόρμουλες οι οποίες ενισχύουν τη δράση της κάθε κρέμας και καλύπτουν κάθε ανάγκη της επιδερμίδας: αντιγήρανση, λάμψη, σύσφιγξη, λεύκανση, γέμισμα ρυτίδων, ελαστικότητα, αναδόμηση, αντιοξείδωση, ολική βελτίωση δέρματος. 

Τι κάνετε: Βάζετε την απαιτούμενη ποσότητα στα δάχτυλά σας και την απλώνετε απαλά στην επιδερμίδα. Διάρκεια διαδικασίας: 1΄

Βήμα 7ο: Μάσκες

Η κορεατική φιλοσοφία ομορφιάς περιλαμβάνει υφασμάτινες μάσκες (sheet masks) που χαρίζουν θρέψη στην επιδερμίδα.

Τι κάνετε: Βάζετε τη μάσκα 1-2 φορές την εβδομάδα. Μετά από 15-20 λεπτά αφαιρείτε το φύλλο και κάνετε απαλό μασάζ σε πρόσωπο, λαιμό και ντεκολτέ, ώστε να απορροφηθούν καλύτερα όλα τα συστατικά της μάσκας. Συνήθης διάρκεια διαδικασίας: 15΄ – 20΄

Βήμα 8ο: Κρέμα ματιών

Η επιδερμίδα γύρω από τα μάτια είναι πιο λεπτή και ευαίσθητη από το υπόλοιπο πρόσωπο, για αυτό χρήζει ιδιαίτερης αντιμετώπισης. Μια ειδική σύνθεση θα προσφέρει στην περιοχή την ενυδάτωση και την προστασία που χρειάζεται. 

Τι κάνετε: Με τον δείκτη εφαρμόζετε μια μικρή ποσότητα κρέμας γύρω και πάνω στα μάτια και ταμπονάρετε, χωρίς να τρίβετε την περιοχή, μέχρι σχεδόν να απορροφηθεί. Διάρκεια διαδικασίας: 1΄.

Βήμα 9ο: Η ενυδατική κρέμα

Κυκλοφορεί σε πολλές μορφές: τζελ, κρέμα, λοσιόν ή γαλάκτωμα. Είναι σημαντικό να επιλέξουμε την κατάλληλη για τον τύπο και τις ανάγκες μας.

Τι κάνετε: Απλώνετε την ενυδατική μας και κάνετε απαλές κυκλικές κινήσεις με φορά από το κέντρο του προσώπου προς τους κροτάφους και τη γραμμή των μαλλιών. Εναλλακτικά, αν νιώθετε την επιδερμίδα ταλαιπωρημένη και αφυδατωμένη, το βράδυ πριν κοιμηθείτε εφαρμόζετε μια πιο ενισχυμένη εκδοχή κρέμας ή μια μάσκα νυκτός που δεν ξεβγάζεται. Διάρκεια διαδικασίας: 1΄.

Βήμα 10ο:  Αντιηλιακό

Η κορεετική πρωινή περιποίηση κλείνει με ένα αντηλιακό που έχει υψηλό δείκτη προστασίας. Το αντηλιακό είναι το όπλο μας ενάντια στη φωτογήρανση.

Τι κάνετε: Εφαρμόζετε το αντηλιακό 20΄ πριν βγείτε από το σπίτι. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε μια κόμπακτ σύνθεση με χρώμα, που λειτουργεί σαν make up και ταυτόχρονα έχει υψηλό SPF. Διάρκεια διαδικασίας: 1΄.

10 οικογένειες φυτών με αντιοξειδωτική και αντιηλιακή δράση

Η Φαρμακευτική Σχολή Αθηνών έχει διεξάγει τη μεγαλύτερη έρευνα που έχει γίνει ποτέ για την αξιοποίηση της παγκόσμιας βιοποικιλότητας, με τη συμμετοχή 9 φορέων (ερευνητικά κέντρα και εταιρείες από Ελλάδα, Γαλλία, Γερμανία, Παναμά, Ελβετία, Ν. Αφρική).

Αφού αξιολογήθηκαν συνολικά 1.800 φυτά από όλο τον κόσμο και 3.600 εκχυλίσματα ως προς την αντιοξειδωτική, αντιηλιακή και λευκαντική δράση τους, προέκυψαν τα «10 πιο ισχυρά φυτά του κόσμου».

Τα συνολικά 1.800 φυτά, που αποτέλεσαν το αντικείμενο της έρευνας, συλλέχτηκαν από 6 διαφορετικές περιοχές παγκοσμίως που χαρακτηρίζονται από έντονη βιοποικιλότητα –Ελλάδα, Παναμάς, Νέα Καληδονία, Γαλλική Γουιάνα, Μαδαγασκάρη, Νότια Αφρική.

Η Ελλάδα (και ειδικότερα οι νότιες περιοχές της χώρας) συμμετείχε με αριθμό ρεκόρ φυτών σε σχέση με τις εξεταζόμενες περιοχές, με 6.000 διαφορετικά είδη να φύονται στα εδάφη της, από τα οποία 1.200 είναι ενδημικά.

  • 450 από τα 1.800 φυτά της έρευνας είναι ελληνικά
  • 900 από τα 3.600 εκχυλίσματα είναι ελληνικά
  • 100+ από τα 960 εκχυλίσματα που κατέγραψαν σημαντική αντιοξειδωτική δράση, είναι ελληνικά

Οι 10 ισχυρότερες οικογένειες φυτών

Η  έρευνα κατέληξε στις 10 πιο υποσχόμενες οικογένειες φυτών. 

Παρακάτω αναφέρονται, με αλφαβητική σειρά, οι οικογένειες φυτών που κατέγραψαν την υψηλότερη βαθμολογία στις επιμέρους μελέτες για την αντιοξειδωτική, αντιηλιακή και λευκαντική δράση, συνθέτοντας τη λίστα των κορυφαίων 10 οικογενειών της έρευνας. 

  1. ANACARDIACEAE περιλαμβάνει φυτά, όπως ο Σχινόκοκκος, το Χρυσόξυλο και η Φυστικιά

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Παναμάς, Ν. Αφρική

2. COMBRETACEAE είδος Καρυδιού

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Παναμάς

3. EUPHORBIACEAE περιλαμβάνει φυτά, όπως η Ρετσινολαδιά και οι Γαλατσίδες

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Νέα Καληδονία

4. FAGACEAE περιλαμβάνει είδη, όπως η Βελανιδιά

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Ελλάδα

5. FLACOURTIACEAE περιλαμβάνει 89 τροπικά γένη και 800 τροπικά είδη

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Παναμάς

6. LEGUMINOSAE περιλαμβάνει φυτά, όπως η Φάβα και ο Έβενος

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Ελλάδα, Ν. Αφρική, Γαλλική Γουιάνα, Νέα Καληδονία

7. LILIACEAE περιλαμβάνει φυτά, όπως τα Κρίνα και η Τουλίπα

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Ελλάδα

8. MORACEAE περιλαμβάνει φυτά, όπως η Συκιά και η Μουριά

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Ελλάδα, Γαλλική Γουιάνα

9. MYRTACEAE περιλαμβάνει φυτά, όπως η Μυρτιά και ο Ευκάλυπτος

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Νέα Καληδονία

10. POACEAE περιλαμβάνει είδη αγριόχορτων

Χώρα προέλευσης επιλεγμένων φυτών / Ν. Αφρική

Οι εφαρμογές

Το πρόγραμμα εστίασε στην ανακάλυψη και μελέτη πρωτοφανούς αριθμού φυσικών συστατικών ως προς δύο άξονες: την καλλυντική και την αγροχημική τους δράση. Τα φυτά αυτά θα αξιοποιηθούν σε καλλυντικά που θα κυκλοφορήσουν στην αγορά.

Οι εργαστηριακές διαδικασίες

1) Anti-ageing : αντιοξειδωτικό τεστ DPPH assay. Η πιθανή αντιοξειδωτική ουσία εμβολιάζεται μαζί με το free radical DPPH & η αλλαγή χρώματος μετράται με spectophotometer στα 515 νανόμετρα. Οι υπό εξέταση ουσίες συγκρίνονται με την ίδια αντίδραση του DPPH που εμβολιάζεται με ένα γνωστό αντιοξειδωτικό όπως πχ. η τοκοφερόλη.

2) UV protection: ακτινοβόληση ινοβλαστών με UV ακτινοβολία. Οι ινοβλάστες έχουν επωαστεί με τις υπό εξέταση ουσίες ή εκχυλίσματα και μετριέται το inhibition φωσφοριλίωσης του γνωστού δείκτη p53. Το p53 είναι μία γνωστή πρωτεΐνη που έχει χαρακτηριστεί και ως ο «φύλακας του γονιδιώματος», λόγω του ρόλου της στη σταθερότητα που δίνει στο κύτταρο, όταν αυτό βρίσκεται σε κατάσταση στρες εξαιτίας συνθηκών όπως η UV ακτινοβολία.

3) Hyper pigmentation: tyrosinase activity test. Οι ουσίες ή εκχυλίσματα εξετάζονται ως προς το αν/ πως σταματούν τη δράση της τυροσινάσης η οποία ελέγχει την παραγωγή μελανίνης στα κύτταρα.

Το μυρωδικό που ενισχύει την αντιγήρανση

Έρευνα του πανεπιστημίου του Purdue έδειξε ότι ο βασιλικός περιέχει «μια μεγάλη ποικιλία αιθέριων ελαίων που είναι πλούσια σε φαινολικές ουσίες, καθώς και σειρά άλλων συστατικών όπως τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες».

Ο βασιλικός περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες β-καρυοφυλλένιου (BCP), το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο στη θεραπεία της αρθρίτιδας και των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου, σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από το Ελβετικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Τεχνολογίας.

Μειώνει τη φλεγμονή και το πρήξιμο

Έρευνα που παρουσιάστηκε στην ετήσια σύνοδο της Royal Pharmaceutical Society, έδειξε ότι το εκχύλισμα από βασιλικό μειώνει το πρήξιμο σε ποσοστό μέχρι και 73%, μετά από μία ημέρα αγωγής.

Αντιγηραντικές ιδιότητες

Σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε στο συνέδριο Φαρμακολογίας στο Μάντσεστερ της Μ. Βρετανίας, ο βασιλικός έχει ιδιότητες που καθυστερούν τις επιπτώσεις του γήρατος στον οργανισμό. Το εκχύλισμα από βασιλικό είναι αποτελεσματικό στην εξόντωση επιβλαβών μορίων και στην πρόληψη των ζημιών που προκαλούνται από ορισμένες ελεύθερες ρίζες στο ήπαρ, τον εγκέφαλο και την καρδιά.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Έρευνα που δημοσιεύθηκε τον περασμένο Οκτώβριο στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Advanced Pharmacy Education & Research έδειξε ότι το εκχύλισμα αιθανόλης από τον βασιλικό έχει μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από τα περισσότερα διαδεδομένα αντιοξειδωτικά.

Με υψηλή περιεκτικότητα μαγνησίου και καλίου

Το μαγνήσιο βελτιώνει τη λειτουργία του εντερικού συστήματος, ενώ το κάλιο βοηθάει στις μυϊκές κράμπες. Επίσης, ο βασιλικός διεγείρει την πέψη, σκοτώνει τα εντερικά παράσιτα, ενώ χρησιμοποιείται και ως διουρητικό.

Είναι πλούσιος σε μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, το ασβέστιο, και ο φώσφορος. Ακόμα, περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις καροτενοειδών, όπως β-καροτένιο. Αυτές οι ουσίες μετατρέπονται σε βιταμίνη Α μέσα στο σώμα.